Hier zum Download als PDF - Mittwoch, 15.10.2025

Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Hier finden Sie alle Rezepte aus der heutigen Folge der "Küchenschlacht" im ZDF zusammengefasst. Außerdem gibt es ein PDF zum Download.

Von Lukas Böhl

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden. ⇒ Das Rezept von Donnerstag (16.10.) finden Sie hier.

David Kruselburger: Krenfleisch vom Kalbsfilet mit Liebstöckel-Öl, Gemüse-Julienne, Kartoffel-Gröstl und Semmelkren

Zart gegartes Kalbsfilet mit aromatischem Liebstöckel-Öl, feiner Gemüse-Julienne und klassischem Kartoffel-Gröstl. Dazu ein cremiger Semmelkren und frisch geriebener Meerrettich für eine würzige Note. → Hier das Rezept herunterladen

Johannes Hamackers: Kartoffel-Meerrettichpüree auf Rote-Bete-Carpaccio mit Radieschen-Wildkräuter-Topping und Parmesan-Möhren-Plätzchen

Ein farbenfrohes vegetarisches Gericht: cremiges Kartoffel-Meerrettichpüree auf aromatischem Rote-Bete-Carpaccio, getoppt mit frischen Wildkräutern und Radieschen. Knusprige Parmesan-Möhren-Plätzchen sorgen für den perfekten Biss. → Hier das Rezept herunterladen

Sven Riese: Rote-Bete-Risotto mit Meerrettichschaum, karamellisierter Pastinake und Süßkartoffel-Chips

Cremiges Risotto mit intensiver Rote-Bete-Note, verfeinert mit einem leichten Meerrettichschaum. Dazu karamellisierte Pastinaken und knusprige Süßkartoffel-Chips für Textur und Geschmack. → Hier das Rezept herunterladen

Nikolaj Beck: Dreierlei von der Topinambur mit gebratenem Saiblingsfilet und Orangen-Senfsauce

Ein kreatives Fischgericht mit drei Varianten von Topinambur: cremiges Püree, geröstete Spalten und roh marinierte Scheiben. Dazu ein perfekt gebratenes Saiblingsfilet und eine fruchtig-würzige Orangen-Senfsauce. → Hier das Rezept herunterladen

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Wer die Sendung verpasst, kann alle Folgen jederzeit in der ZDFmediathek abrufen.