Hier zum Download als PDF – Mittwoch, 28.01.2026

Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Hier finden Sie alle Rezepte aus der heutigen Folge der "Küchenschlacht" im ZDF zusammengefasst. Außerdem gibt es ein PDF zum Download.

Von Lukas Böhl

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.

Magdalena Knoll: Sellerie-„Schnitzel“ mit Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln

Knollensellerie wird in Scheiben geschnitten, blanchiert, paniert und goldgelb ausgebacken. Dazu gibt es selbst gekochte Preiselbeeren mit Zitronennote sowie klassische Petersilienkartoffeln in Butter geschwenkt.

Georg Hermann: Pochiertes Ei mit Kartoffelschaum, gepickeltem Gemüse und Balsamico-Perlen

Sanft pochiertes Ei mit luftigem Kartoffelschaum aus Butter und Sahne. Ergänzt wird das Gericht durch fein gepickeltes Gemüse aus Zucchini und Fenchel sowie dekorative Balsamico-Perlen.

Enes Yüce: Auberginen-Röllchen mit Tomatensugo und gerösteten Pekannüssen

In Olivenöl gebratene Auberginenscheiben werden mit einer Ricotta-Käse-Füllung aufgerollt, gratiniert und auf einem kräftigen Tomatensugo angerichtet. Geröstete Pekannüsse sorgen für Crunch.

Nadine Gerhardy: Wilder Brokkoli mit Muhammara, gerösteten Walnüssen und Quetschkartoffeln

Bissfest gebratener wilder Brokkoli trifft auf eine orientalisch gewürzte Paprika-Walnuss-Creme. Dazu kommen knusprig gebratene Quetschkartoffeln und geröstete Walnüsse als Topping.

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Verpasste Folgen können jederzeit in der ZDFmediathek nachgeschaut werden.