Hier zum Download als PDF – Freitag, 30.01.2026

Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Hier finden Sie alle Rezepte aus der heutigen Folge der "Küchenschlacht" im ZDF zusammengefasst. Außerdem gibt es ein PDF zum Download.

Von Lukas Böhl

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.

Viktoria Fuchs: Rehschnitzel mit Haselnuss-Panierung, Preiselbeeren, Kartoffelrösti und Vichy-Karotten

Dünn geklopfter Rehrücken wird klassisch paniert – aber mit Haselnüssen für extra Aroma und Crunch – und in Butterschmalz goldbraun gebraten. Dazu gibt es selbst gekochte Preiselbeeren, knusprige Kartoffelrösti aus grob geriebenen Kartoffeln und bissfeste Vichy-Karotten mit Butter, Schalotte und Frühlingszwiebeln.

Viktoria Fuchs: Teriyaki-Spieß vom Reh mit asiatischem Salat

Rehmedaillons werden auf Spieße gesteckt, scharf angebraten und mit einem Teriyaki-Lack aus Sojasauce, Mirin, Honig, Misopaste und Limette glasiert. Dazu ein asiatischer Salat mit gebratenen Champignons, Sellerie, Hokkaido, Limette, Sesamöl und Fischsauce – getoppt mit Kresse und Sesam.

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Verpasste Folgen können jederzeit in der ZDFmediathek nachgeschaut werden.