„Manufaktur für Feines“ wird Partner des Naturparks

Familienbetrieb aus Beilstein wird Naturparkpartner und erhält Urkunde für Trüffelanbau und handgemachte Spezialitäten.

Murrhardt/Beilstein. Die „Manufaktur für Feines“ der Familie Mörsel in Beilstein-Etzlenswenden ist am 13. September offiziell als Naturparkpartner ausgezeichnet worden. Damit ist der Familienbetrieb der neunte Partner im Netzwerk des Naturparks Schwäbisch-Fränkischer Wald.

Die feierliche Übergabe der Partnerplakette und -urkunde fand vor der Schaubrennerei der Manufaktur statt. Gerd Holzwarth, Dezernent im Landratsamt Rems-Murr-Kreis, überbrachte in Vertretung des Naturparkvorsitzenden, Landrat Richard Sigel, die Glückwünsche: „Sie sind mit Ihrem Verkaufswagen, Ihrer Erfahrung und Ihrer Expertise ein Ankerpunkt auf unseren Naturparkmärkten. Es freut uns sehr, dass wir Ihnen gemeinsam die mehr als verdiente Naturparkpartner-Urkunde überreichen dürfen“, betont Holzwarth.

Der eigene Trüffelanbau macht den Familienbetrieb zu etwas Besonderem

Karl-Dieter Diemer, Geschäftsführer des Naturparks, erwähnte, wie die Zusammenarbeit des Naturparks mit der Familie Mörsel vorangegangen ist. Nach ersten Kontakten und der Teilnahme bei Naturparkmärkten folgt nun der nächste Schritt: „Mit der heutigen Naturparkpartner-Auszeichnung schreiben wir, die im Magazin der Naturparke Baden-Württembergs veröffentlichte Reportage über den ‚Trüffelhimmel im Schmidbachtal‘ weiter. Dabei steht diese Partnerschaft genau für das, was den Naturpark ausmacht – ins Gespräch kommen, gemeinsame Ideen und Projekte für die Region entwickeln.“

Auch Barbara Schoenfeld, Bürgermeisterin von Beilstein, gratulierte herzlich zur Auszeichnung des Naturparks: „Wir in Beilstein können stolz darauf sein, mit diesem Naturparkpartner solch ein Juwel in der Region zu haben.“

Das Alleinstellungsmerkmal der „Manufaktur für Feines“ ist der eigene Trüffelanbau auf einer 2009 angelegten „Truffiere“. Erst 2023, also 14 Jahre nach der Pflanzung von Haselsträuchern und Eichen, die mit Trüffelsporen „geimpft“ wurden, konnten die ersten Pilzfruchtkörper geerntet werden. Inhaber Michael Mörsel bietet geführte Trüffel- und Verkostungsspaziergänge an, die seine Gäste in diese ganz besondere Welt mitnehmen. Die Trüffel selbst gehen direkt als „Schwabentrüffel“ in den Verkauf oder werden zu getrüffelten Leckereien wie Schokotrüffel oder Trüffelgeist verarbeitet.

Neben dem Trüffelanbau betreibt Michael Mörsel, ausgebildeter Brennmeister und zertifizierter Destillaterlebnisführer, außerdem einen biozertifizierten Obstanbau und eine eigene Brennerei. Dort entstehen hochwertige Destillate, Liköre sowie handgemachte Spezialitäten aus eingeweckten Früchten und Gemüsen. Die Schaubrennerei dient dabei nicht nur der Produktion, sondern ist auch Ort für Genuss- und Verkostungsveranstaltungen. Ein Verkaufswagen auf dem Hof sowie auf Events und den Märkten – darunter auch den Naturparkmärkten – bringt die Produkte direkt zu den Menschen in der Region.

„Mit Begeisterung, Sorgfalt und Respekt für die Natur entstehen in unserer Manufaktur feine Destillate und handgemachte Köstlichkeiten. Wir stehen für traditionelles Handwerk und eine nachhaltige Arbeitsweise – immer mit dem Wunsch, ein Gefühl zu schaffen, das ansteckt, inspiriert und jeden willkommen heißt“, betont Michael Mörsel. „Was mit ein paar Bäumen und Flaschen feinem Destillat begann, wurde Schritt für Schritt zu einem Herzensprojekt“, beschreibt Mörsel seine Philosophie und freut sich darauf, mit seiner Zusammenarbeit ein Teil der Naturparkfamilie zu sein. pm