75 Jahre Carpaccio
Wie ein Maler zum Speisekarten-Klassiker wurde
Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch, Salz, Pfeffer, ein bisschen Mayonnaise darüber - basta. So serviert es jeder bessere Italiener. Nur stimmt die Geschichte dazu nicht ganz. Angefangen beim Namen.
© Christoph Sator/dpa
Ein Teller Rindfleisch, ein Schüsselchen Eisbergsalat - sonst nichts.
Von Von Christoph Sator, dpa
© Christoph Sator/dpa
60 Euro für nicht einmal 100 Gramm.
© Christoph Sator/dpa
Ein Großteil der Kundschaft kommt aus den USA.
© Christoph Sator/dpa
Auf den Klassiker sind sie stolz in "Harry's Bar".
© Christoph Sator/dpa
Meist wird Carpaccio als Vorspeise servert.
