Hier zum Download als PDF – Freitag, 30.01.2026

Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Hier finden Sie alle Rezepte aus der heutigen Folge der "Küchenschlacht" im ZDF zusammengefasst. Außerdem gibt es ein PDF zum Download.

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Von Lukas Böhl

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.

Viktoria Fuchs: Rehschnitzel mit Haselnuss-Panierung, Preiselbeeren, Kartoffelrösti und Vichy-Karotten

Dünn geklopfter Rehrücken wird klassisch paniert – aber mit Haselnüssen für extra Aroma und Crunch – und in Butterschmalz goldbraun gebraten. Dazu gibt es selbst gekochte Preiselbeeren, knusprige Kartoffelrösti aus grob geriebenen Kartoffeln und bissfeste Vichy-Karotten mit Butter, Schalotte und Frühlingszwiebeln.

Viktoria Fuchs: Teriyaki-Spieß vom Reh mit asiatischem Salat

Rehmedaillons werden auf Spieße gesteckt, scharf angebraten und mit einem Teriyaki-Lack aus Sojasauce, Mirin, Honig, Misopaste und Limette glasiert. Dazu ein asiatischer Salat mit gebratenen Champignons, Sellerie, Hokkaido, Limette, Sesamöl und Fischsauce – getoppt mit Kresse und Sesam.

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Verpasste Folgen können jederzeit in der ZDFmediathek nachgeschaut werden.